دسر
لادوب (کاشی یا موز با وانیل)
یک دسر کرمی و شیرین از جنس کاسوا یا موز پلنتن که در شیر نارگیل معطر به وانیل پخته می‌شود. در مایوت به‌خاطر نفوذ ماداگاسکار رایج است و معمولاً ولرم، صبحانه یا عصرانه خورده می‌شود.
مواد لازم
مواد لازم
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۴۸۴ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳٫۴ گرم
- کربوهیدرات
- ۷۳٫۷ گرم
- شامل قند
- ۲۹٫۲ گرم
- چربی
- ۱۸٫۸ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۶٫۶ گرم
- فیبر
- ۲٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- کاسوا را پوست بگیر، خرد کن و رشته‌های سفت وسط آن را دربیاور. اگر از موز استفاده می‌کنی، پوست بگیر و به صورت حلقه‌های نازک ببُر.
- کاسوا را در آب جوش نمک‌دار ۲۰ دقیقه بپز تا به راحتی له شود. آب‌کش کن.
- کاسوا (یا موز) را با چنگال یا پوره‌کن به شکل پوره درشت له کن.
- غلاف وانیل را دو نیم کن و دانه‌هایش را بتراش. شیر نارگیل را با شکر، وانیل و دانه‌ها در قابلمه گرم کن، بدون اینکه بجوشد.
- پوره را به شیر نارگیل اضافه کن و ۵ تا ۸ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزن تا بافتی غلیظ و صاف مثل خامه پیدا کند. غلاف وانیل را بیرون بیاور.
- ولرم در کاسه سرو کن و اگر دوست داری کمی دارچین رویش بپاش.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
نسخه با موز. کاسوا را با موز پلنتن رسیده عوض کن: بافت شیرین‌تر و کمتر محکم می‌شود.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.