این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
صبحانه
Lait caillé sucré (Kossam)
Lait caillé naturellement, légèrement acidulé et sucré, servi frais et crémeux. Le kossam est une boisson rafraîchissante très populaire au Niger, notamment en saison chaude et au moment des repas.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۲۰۲ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۸٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۲٫۲ گرم
- چربی
- ۸٫۶ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۵٫۷ گرم
- فیبر
- ۰ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tiède, sans atteindre l'ébullition.
- Retire du feu et laisse refroidir jusqu'à environ 40 °C, ce qui te permet de le toucher sans te brûler.
- Incorpore le yaourt nature et mélange doucement pour bien le répartir.
- Couvre et laisse reposer dans un endroit tiède pendant 8 à 10 heures jusqu'à obtenir un lait caillé épais.
- Au moment de servir, fouette le lait caillé avec le sucre, la pincée de sel et l'eau froide jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Sers bien frais, éventuellement avec des cacahuètes grillées concassées sur le dessus.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version parfumée. Ajoute une goutte d'eau de fleur d'oranger ou une pincée de cannelle au moment de sucrer.
ایده‌های دیگر
نیجر
دستور پخت اختصاصی Ecomely.