طرز تهیه

Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Égoutte les haricots, rince-les et ajoute-les à l'oignon avec un demi-verre d'eau.
Laisse mijoter 20 minutes à feu doux pour que les haricots s'imprègnent de saveurs.
Pile les noix, l'ail, la coriandre et les épices avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
Écrase une partie des haricots dans la casserole pour épaissir, puis incorpore la pâte aux noix.
Laisse frémir 10 minutes en remuant et rectifie l'assaisonnement.
Égrène la grenade sur le dessus et sers tiède ou froid.

Version aux haricots blancs. Remplace les haricots rouges par des haricots blancs pour une texture plus crémeuse.

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