این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
سس‌ها و پایه‌ها
Lolo (crème de coco)
Crème de noix de coco épaisse et sucrée, base de nombreux desserts et sauces tongiens. Onctueuse et parfumée, elle se prépare en réduisant doucement le lait de coco avec du sucre.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۲۱۴ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۹٫۹ گرم
- شامل قند
- ۸٫۶ گرم
- چربی
- ۱۸٫۴ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۶٫۵ گرم
- فیبر
- ۰٫۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Verse le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel dans une casserole à fond épais.
- Chauffe à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à la disparition du sucre.
- Baisse le feu et laisse réduire doucement 15 à 20 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une crème nappante qui recouvre la cuillère.
- Laisse tiédir avant d'utiliser, la crème épaissit en refroidissant.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version aromatisée. Ajoute une écorce de citron vert ou une gousse de vanille pendant la réduction pour parfumer la crème.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.