طرز تهیه

Épluche les plátanos verts, coupe-les en morceaux et fais-les bouillir 20 minutes dans l'eau salée.
Égoutte-les et écrase-les dans un saladier avec le beurre et un peu d'eau chaude pour obtenir une purée lisse.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Émiette le chicharrón et fais-le légèrement réchauffer dans la poêle avec l'oignon.
Sers la purée chaude, garnie de chicharrón et d'oignon caramélisé.
Accompagne de fromage frais si tu le souhaites.

Version végétarienne. Remplace le chicharrón par des oignons caramélisés et un peu de fromage fumé.

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