Mana'eesh Hilbeh (manakish au fenugrec)

طرز تهیه

1. Prépare la pâte en mélangeant la farine, la levure et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive.
2. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, couvre et laisse lever 45 minutes.
3. Pendant ce temps, mélange la poudre de hilbeh avec l'eau de fleur d'oranger, l'huile d'olive et un peu d'eau pour obtenir une pâte tartinable.
4. Divise la pâte levée en 4 boules et étale chacune en disque d'environ 3 mm.
5. Étale la garniture de hilbeh sur chaque disque en laissant un bord libre.
6. Parsème de sésame grillé et d'oignon émincé si tu en utilises.
7. Enfourne à 240 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
8. Sers tiède, découpé en parts.