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عصرانه و شیرینی‌پزی
Mandazi (beignets à la noix de coco)
Des beignets triangulaires légèrement sucrés, parfumés à la noix de coco et frits jusqu'à obtenir une croûte dorée. On les savoure au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec un thé au lait.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۵۶۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۱٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۶۴٫۷ گرم
- شامل قند
- ۲۲٫۵ گرم
- چربی
- ۲۷٫۹ گرم
- فیبر
- ۴٫۴ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, la cardamome, le sel et la moitié du sucre.
- Ajoute l'œuf battu, le lait de coco et la noix de coco râpée, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse reposer 15 minutes à température ambiante.
- Étale la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpe des losanges ou des triangles d'environ 8 cm.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C : un petit morceau de pâte doit remonter et grésiller doucement.
- Fais frire les mandazi par petites quantités 2 à 3 minutes par face, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, saupoudre du reste de sucre encore tiède et sers aussitôt.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version sans friture. Dispose les mandazi sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourne à 180 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la cardamome manque, remplace-la par une pincée de cannelle ou de muscade.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.