این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
غذاهای روزمره
Manioc grillé (grilled cassava)
Des tronçons de manioc passés au gril avec du beurre à l'ail, pour une chair tendre et une croûte dorée. C'est un accompagnement traditionnel des grillades et des poissons sur l'île.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۵۴۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۹۱٫۴ گرم
- شامل قند
- ۴٫۴ گرم
- چربی
- ۱۷٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۱٫۳ گرم
- فیبر
- ۴٫۷ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Épluche le manioc en retirant la peau brune et la fine pellicule rose, puis coupe-le en tronçons d'environ 8 cm.
- Fends chaque tronçon dans la longueur et retire le cœur fibreux central s'il est dur.
- Fais cuire les morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.
- Égoutte-les et laisse-les refroidir quelques minutes.
- Fais fondre le beurre avec l'ail écrasé et le persil dans une petite casserole.
- Badigeonne les morceaux de beurre à l'ail et fais-les griller à feu moyen-vif dans une poêle ou sur un gril pendant 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sers chaud avec un filet de beurre à l'ail.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version à l'huile. Remplace le beurre par de l'huile d'olive pour une version plus légère.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.