Mbewa yakabikwa (pain de citrouille bouilli)

طرز تهیه

1. Coupe la citrouille en morceaux et fais-la cuire à la vapeur ou à l'eau 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
2. Écrase la citrouille cuite à la fourchette pour obtenir une purée lisse.
3. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
4. Incorpore la purée de citrouille, l'huile et l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
5. Tapisse le fond d'une casserole à fond épais avec un peu d'huile, puis verse la pâte.
6. Couvre hermétiquement et fais cuire à feu très doux 35 à 40 minutes, sans soulever le couvercle.
7. Laisse tiédir 5 minutes avant de démouler et de découper en parts.