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دسر
Mbocayá confit (noix de palmier-coco confites)
Les noix du palmier mbocayá, cuites longuement dans un sirop parfumé à la cannelle, deviennent fondantes et sucrées. Friandise traditionnelle du Paraguay, qu'on savoure en dessert ou à grignoter.
مواد لازم
مواد لازم
Sirop
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۹۱۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۱٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۸۹٫۲ گرم
- شامل قند
- ۸۵٫۸ گرم
- چربی
- ۵۶٫۱ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۵٫۴ گرم
- فیبر
- ۵٫۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Casse légèrement les noix pour retirer la coque dure et garde l'amande intérieure, puis rince-les à l'eau froide.
- Fais-les tremper 12 heures dans de l'eau froide en changeant l'eau deux fois pour atténuer leur amertume.
- Égoutte les noix et place-les dans une casserole avec l'eau, la cannelle et les clous de girofle.
- Porte à ébullition puis laisse frémir à petit feu 45 minutes, jusqu'à ce que les noix deviennent tendres.
- Ajoute le sucre et le jus de citron, puis laisse mijoter encore 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Quand le sirop devient épais et nappant, retire la cannelle et les clous de girofle.
- Laisse refroidir et conserve dans un bocal au frais, nappées de sirop.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Mbocayá parfumé à l'orange. Ajoute le zeste d'une orange pendant la cuisson pour une note fruitée.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.