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عصرانه و شیرینی‌پزی
Milk bread (pain de lait)
Pain moelleux et légèrement sucré, préparé au lait de coco et enrichi de beurre, très répandu dans les boulangeries et les petits-déjeuners de Palaos. Sa mie filandreuse se conserve bien plusieurs jours.
مواد لازم
مواد لازم
Dorure
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۴۹۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۴٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۶۷٫۹ گرم
- شامل قند
- ۱۲٫۱ گرم
- چربی
- ۱۷٫۴ گرم
- فیبر
- ۳٫۴ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans le bol du robot.
- Ajoutez le lait de coco tiède, l'eau tiède et l'œuf, puis pétrissez 5 minutes.
- Incorporez le beurre mou par petites parties, puis le sel, et pétrissez encore 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez lever 1 heure à couvert dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 6 pavés et façonnez-les en boules. Placez-les dans un moule beurré.
- Laissez lever encore 30 minutes, dorez avec le mélange jaune d'œuf et lait de coco, puis enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Pain de lait en tresse. Divisez la pâte en 3 boudins, tressez-les et faites cuire comme indiqué.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.