این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
صبحانه
Mofo gasy
Le mofo gasy est une galette de riz fermentée, cuite à la poêle, typique de Madagascar. Légèrement spongieuse et un peu acidulée, elle se mange au petit-déjeuner ou en accompagnement, parfois sucrée.
مواد لازم
مواد لازم
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۱۴۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۵٫۱ گرم
- چربی
- ۳٫۷ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۰٫۴ گرم
- فیبر
- ۰٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Mixe le riz cuit tiède avec l'eau tiède jusqu'à obtenir une bouillie lisse.
- Ajoute la levure, le sucre et le sel, puis mélange bien.
- Couvre et laisse fermenter 4 à 6 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse et ait doublé de volume.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la très légèrement.
- Verse une louche de pâte et étale-la en cercle d'environ 12 cm.
- Couvre et laisse cuire 3 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit sec et les bords se décollent.
- Retourne rapidement la galette si besoin et cuis encore 30 secondes. Sers tiède.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version sucrée. Saupoudre de sucre ou tartine de confiture de goyave juste après la cuisson.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.