Momo shamu (momo shamu)

طرز تهیه

1. Mélange la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et souple, puis laisse-la reposer couverte 30 minutes.
2. Émince les champignons et l'oignon, écrase l'ail, puis fais revenir le tout dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
3. Assaisonne la garniture de sel, poivre et coriandre, puis laisse-la refroidir complètement.
4. Divise la pâte en petites boules, étale-les en disques fins d'environ 8 cm de diamètre.
5. Dépose une cuillère de garniture au centre de chaque disque, referme en plissant les bords pour former une bourse.
6. Dispose les momo dans un cuiseur vapeur huilé et cuis 12 à 15 minutes à couvert, jusqu'à ce que la pâte soit translucide.
7. Sers chaud avec la sauce piquante.