این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
دسر
Mousse à la banane
Une mousse légère et onctueuse, à base de bananes bien mûres relevées d'un filet de citron vert. Un dessert frais et simple, souvent préparé pour les fêtes et les repas en famille.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۲۶۸ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۵٫۷ گرم
- شامل قند
- ۲۱٫۸ گرم
- چربی
- ۱۵٫۷ گرم
- فیبر
- ۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Écrase finement les bananes à la fourchette avec le jus du citron vert pour éviter qu'elles noircissent.
- Ajoute le sucre glace, la vanille et le zeste de citron vert, puis mélange jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Fouette la crème liquide bien froide jusqu'à former une chantilly souple, puis incorpore-la délicatement à la purée de banane.
- Monte le blanc d'œuf en neige ferme et ajoute-le à la préparation avec une spatule, par mouvements amples.
- Répartis la mousse dans 4 verrines et place-les au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
- Décore avec quelques copeaux de noix de coco au moment de servir.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version sans œuf. Remplace le blanc d'œuf par 1 c. à soupe de sucre supplémentaire et fouette la crème un peu plus longtemps pour qu'elle reste bien ferme.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.