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غذاهای روزمره
Muk-muk
Préparation traditionnelle de plantain vert et de manioc pilés, cuits à la vapeur dans des feuilles de bananier avec du poisson séché. Sa texture ferme et farineuse en fait un plat rassasiant et typique.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
طرز تهیه
- Épluche les plantains et le manioc, coupe-les en morceaux et fais-les bouillir 20 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Égoutte puis pile le plantain et le manioc ensemble au pilon ou au presse-purée, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Fais tremper le poisson séché 10 minutes, égoutte-le et émiette-le. Émince l'oignon et le piment.
- Mélange la pâte de plantain et de manioc avec l'huile de palme, l'oignon, le piment et le poisson émietté. Malaxe bien et rectifie le sel.
- Passe les feuilles de bananier sur une flamme pour les assouplir. Dépose une portion de pâte au centre de chaque feuille et enveloppe-la en paquet bien fermé.
- Dispose les paquets dans un cuiseur vapeur et cuis 25 minutes à couvert, en vérifiant que l'eau ne s'épuise pas.
- Laisse reposer 5 minutes, puis sers les paquets ouverts ou fermés, bien chauds.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version végétarienne. Supprime le poisson séché et ajoute des haricots rouges écrasés pour apporter du goût et des protéines.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les feuilles de bananier manquent, utilise du papier cuisson épais pour envelopper les paquets.
ایدههای دیگر
گینهٔ استوایی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.