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دسر
Natillas
Une crème onctueuse à base de lait, de jaunes d'œufs et de sucre, épaissie à la casserole et parfumée à la cannelle et au citron. C'est un dessert familial très populaire en Espagne, surtout à Noël et en Semaine sainte, servi froid.
مواد لازم
مواد لازم
Parfum
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۲۳۴ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۷٫۱ گرم
- کربوهیدرات
- ۳۰٫۳ گرم
- چربی
- ۹٫۱ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۴٫۳ گرم
- فیبر
- ۰٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dans une casserole, chauffe le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron jusqu'à frémissement, puis retire du feu et laisse infuser 10 minutes.
- Dans un bol, fouette les jaunes d'œufs avec le sucre, la maïzena et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et pâle.
- Retire la cannelle et le zeste du lait, puis verse le lait chaud peu à peu sur le mélange aux œufs en fouettant.
- Remets le tout dans la casserole à feu doux et remue sans cesse à la spatule, jusqu'à épaississement, 5 à 7 minutes.
- Lorsque la crème napé la spatule, retire-la du feu immédiatement pour éviter qu'elle n'attache.
- Verse dans des coupelles individuelles et saupoudre de cannelle.
- Laisse refroidir puis place au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir froid, éventuellement avec des biscuits secs.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version de Noël. Sers les natillas avec des biscuits secs émiettés dessus, comme le veut la tradition de fin d'année.
Avec ce qu'on trouve ici. La fécule de maïs peut être remplacée par de la farine, en comptant 35 g environ.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.