این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
گیاهی
Ndiwo de citrouille séchée (dzungu wouma)
Ragoût de lamelles de citrouille séchée réhydratées, qui gardent une texture fondante et un goût sucré et terreux. Ce plat de saison sèche remplace les légumes frais quand ils manquent. Il accompagne très bien le nshima.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۱۴۲ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۷٫۶ گرم
- شامل قند
- ۵٫۵ گرم
- چربی
- ۱۰٫۸ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱٫۳ گرم
- فیبر
- ۲٫۴ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais tremper la citrouille séchée dans de l'eau tiède pendant 20 minutes pour la réhydrater, puis rince-la et égoutte-la.
- Émince les oignons et coupe les tomates en petits dés.
- Chauffe l'huile à feu moyen et fais dorer les oignons pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Ajoute la citrouille égouttée, remue puis verse l'eau et le sel.
- Couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et se défasse légèrement.
- Assaisonne de poivre et de paprika, puis sers chaud.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version sucrée-salée. Ajoute une pincée de sucre en fin de cuisson pour accentuer le goût sucré naturel de la citrouille.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.