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صبحانه
Œufs au lambi (conch and egg)
Un brouillade d'œufs mêlée à des morceaux de lambi (conque) tendres, cuisinés avec oignon, poivron et épices. Un plat emblématique de la cuisine insulaire, servi au petit-déjeuner ou au déjeuner.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
طرز تهیه
- Si ton lambi est cru, nettoie-le, batis-le légèrement pour l'attendrir, puis fais-le cuire 20 minutes dans de l'eau frémissante salée ; égoutte et coupe en fines lamelles.
- Émince l'oignon, le poivron et l'ail, puis coupe la tomate en dés.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon, le poivron et l'ail pendant 4 minutes.
- Ajoute la tomate et les lamelles de lambi, puis fais sauter 3 minutes avec le thym, le poivre et le piment.
- Bats les œufs avec une pincée de sel, verse-les dans la poêle et remue doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris mais encore moelleux.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du pain grillé.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version ici. Si tu ne trouves pas de lambi, remplace-le par des crevettes décortiquées ou du thon en conserve égoutté.
Plat familial. Ajoute une poignée de pommes de terre en dés précuites, dorées avec l'oignon, pour le rendre plus copieux.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.