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غذاهای روزمره
Ombwe-ombwe (galettes de mil)
Galettes fines et souples préparées avec de la farine de mil et de l'eau, cuites à la poêle sèche. Elles accompagnent les sauces et se mangent à la main, comme pain quotidien dans les foyers namibiens.
مواد لازم
ارزش غذایی
۲۷۰ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۰٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۰٫۷ گرم
- شامل قند
- ۱٫۱ گرم
- چربی
- ۱٫۹ گرم
- فیبر
- ۲٫۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dans un saladier, mélange la farine de mil et le sel.
- Verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
- Divise la pâte en 8 boules et laisse-les reposer 10 minutes sous un linge humide.
- Aplatis chaque boule au rouleau sur un plan fariné pour obtenir une galette d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif, sans matière grasse, puis cuis chaque galette 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent.
- Badigeonne légèrement d'huile à la sortie de la poêle et garde-les couvertes pour qu'elles restent souples.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version plus moelleuse. Ajoute 2 cuillères à soupe de farine de maïs à la pâte pour une texture plus tendre.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.