طرز تهیه

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et beurrez un moule à cake.
Râpez finement le zeste des citrons verts, puis pressez-les pour obtenir environ 3 cuillères à soupe de jus.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement.
Ajoutez l'huile, le lait, le jus et le zeste, puis mélangez.
Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel, en mélangeant juste pour éviter de trop travailler la pâte.
Versez dans le moule et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche, puis laissez tiédir avant de démouler.

Version coco. Ajoutez la noix de coco râpée à la pâte pour une saveur plus tropicale.

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