Pain aux dattes (khubz tamr)

طرز تهیه

1. Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule à cake.
2. Fais bouillir les dattes hachées avec 150 ml d'eau pendant 5 minutes, puis écrase-les en purée grossière et laisse tiédir.
3. Dans un saladier, travaille le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème blanchâtre, puis incorpore les œufs un à un.
4. Ajoute la purée de dattes, puis le lait.
5. Mélange la farine, la levure, le bicarbonate, la cardamome et le sel, puis incorpore-les à la préparation en remuant juste ce qu'il faut.
6. Ajoute les noix concassées, verse dans le moule et lisse la surface.
7. Enfourne 45 à 50 minutes ; vérifie la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.