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صبحانه
Pan de Gibraltar (pain de Gibraltar)
Petit pain rond à la mie légère et à la croûte fine, cuit au four et mangé au petit-déjeuner ou au goûter. Il accompagne volontiers les tartinades et les charcuteries du quotidien.
مواد لازم
مواد لازم
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۵۰۰ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۷٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۸۵٫۹ گرم
- شامل قند
- ۳ گرم
- چربی
- ۸ گرم
- فیبر
- ۴٫۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Émiette la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel dans un saladier, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Laisse lever la pâte couverte d'un linge, environ 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 8 pièces égales et façonne chacune en boule bien tendue.
- Dispose les petits pains sur une plaque, couvre-les et laisse-les lever encore 30 minutes.
- Fais une incision en croix sur le dessus, saupoudre de sésame si tu le souhaites, puis enfourne à 230 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils sonnent creux.
- Laisse refroidir sur une grille avant de servir.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version complète. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète pour une mie plus rustique.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.