طرز تهیه

Mélange la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier, puis ajoute l'eau tiède progressivement.
Pétris 10 minutes, ajoute le beurre mou puis le sel, et continue jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise en 6 pâtons, façonne-les en boules puis en petits pains allongés, et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laisse de nouveau lever 30 minutes, puis dore-les au pinceau d'œuf battu.
Enfourne à 220 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain sonne creux.

Version fourrée. Garnis le pain ouvert avec du fromage frais et du sucre à la cannelle avant de servir.

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