Panellets

طرز تهیه

1. Dans un saladier, mélange la poudre d'amande, le sucre glace, le sel et le zeste de citron râpé.
2. Ajoute le blanc d'œuf et l'eau, puis pétris à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Forme de petites boules d'environ 2 cm de diamètre en pressant bien la pâte.
4. Passe les boules dans les pignons, la noix de coco ou les amandes effilées pour les enrober.
5. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne de jaune d'œuf celles qui doivent dorer, en gardant les autres nature.
6. Enfourne à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
7. Laisse refroidir complètement avant de servir. Elles se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.