این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
سس‌ها و پایه‌ها
Pelte e dardhave (confiture de poires)
Confiture traditionnelle de poires épicée à la cannelle, à la texture onctueuse et fondante. On la tartine sur du pain frais ou on la sert en accompagnement du fromage blanc.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۴۲۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۰٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۱۰۱٫۶ گرم
- شامل قند
- ۹۸٫۳ گرم
- چربی
- ۰٫۵ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۰٫۱ گرم
- فیبر
- ۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Épluche les poires, retire les cœurs et coupe-les en petits dés.
- Mets les dés de poire dans une grande casserole avec l'eau et le jus de citron.
- Cuis à feu doux 20 minutes en écrasant les morceaux à la cuillère de bois.
- Ajoute le sucre, la cannelle et le zeste, puis laisse mijoter à feu doux 25 minutes en remuant régulièrement.
- Vérifie la prise : une goutte posée sur une assiette froide ne doit pas couler. Mets en pots stérilisés encore chauds.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Parfum de noix. Ajoute 50 g de noix concassées en fin de cuisson pour plus de texture.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.