Pica sa sirom (pica)

طرز تهیه

1. Dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes. Mélangez la farine et le sel, puis ajoutez l'eau levurée et l'huile.
2. Pétrissez 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède.
3. Préchauffez le four à 240 °C (chaleur tournante 220 °C), avec la plaque ou une pierre à pizza dedans.
4. Étalez la pâte en un grand disque fin sur une feuille de papier cuisson. Badigeonnez-la de concentré de tomate mélangé à l'huile d'olive.
5. Répartissez le fromage à pâte filée, le fromage blanc émietté, les rondelles de tomate et les olives. Saupoudrez d'origan et de poivre.
6. Glissez la pica sur la plaque chaude et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage bien fondu. Servez aussitôt.