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دسر
Plombir
Crème glacée à la vanille très riche, à la texture dense et onctueuse. Originaire d'Union soviétique, elle est restée populaire en Russie et dans les pays de l'ancien bloc de l'Est.
مواد لازم
ارزش غذایی
۳۷۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۶٫۵ گرم
- کربوهیدرات
- ۲۸٫۶ گرم
- شامل قند
- ۲۶٫۳ گرم
- چربی
- ۲۶٫۱ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۶٫۳ گرم
- فیبر
- ۰ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fends la gousse de vanille, gratte les graines et fais-les infuser avec le lait et la moitié de la crème dans une casserole à feu doux.
- Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Remue à la cuillère en bois à feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans jamais laisser bouillir (environ 6 minutes).
- Filtre, ajoute le reste de crème froide et laisse refroidir complètement.
- Turbine ou place au congélateur en remuant toutes les 30 minutes pendant 3 heures.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Au chocolat. Fais fondre 80 g de chocolat noir dans la crème chaude avant de refroidir.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.