طرز تهیه

Délaie la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et l'anis.
Ajoute l'œuf et le mélange lait-levure, puis pétris 5 minutes.
Incorpore le beurre mou en morceaux et pétris encore 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Couvre et laisse lever 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise en 6 boules, aplatis-les en disques, puis dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonne d'œuf battu, saupoudre de sésame et laisse lever 20 minutes. Cuis à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Version à l'anis renforcé. Double la dose de graines d'anis pour un parfum plus marqué.

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