Riz au piment noir (pepper rice)

طرز تهیه

1. Hachez finement l'oignon, l'ail, les piments et la tomate.
2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen et faites revenir l'oignon 4 minutes.
3. Ajoutez l'ail, les piments et la tomate et laissez cuire 5 minutes en remuant.
4. Incorporez le poisson fumé émietté et faites-le dorer légèrement 3 minutes.
5. Ajoutez le riz rincé, le bouillon cube, le poivre et le cayenne, puis mélangez 2 minutes.
6. Versez l'eau, salez, couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes.
7. Vérifiez que le riz est cuit et que l'eau est absorbée, puis servez bien chaud.