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پاستا و برنج
Ruz bil-hamees (riz aux pois chiches)
Riz parfumé aux pois chiches tendres et aux oignons confits, relevé d'épices douces. Plat simple et nourrissant, très apprécié au Koweït en version végétarienne ou accompagné de viande grillée.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۶۰۰ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۸٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۹۲٫۱ گرم
- شامل قند
- ۶٫۶ گرم
- چربی
- ۱۴٫۹ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱٫۷ گرم
- فیبر
- ۱۰٫۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les.
- Fais-les cuire dans de l'eau non salée 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte en gardant 500 ml d'eau de cuisson.
- Rince le riz à l'eau froide et laisse-le égoutter.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé et les épices, puis fais revenir 1 minute.
- Incorpore le riz et les pois chiches, mélange 2 minutes pour bien enrober.
- Verse l'eau de cuisson des pois chiches additionnée d'eau pour atteindre 750 ml, sale, porte à ébullition puis couvre et laisse cuire à feu doux 18 minutes.
- Éteins le feu, laisse reposer 10 minutes couvert puis égrène et sers.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version sans cuisson des pois chiches. Utilise des pois chiches en conserve bien rincés, en ajoutant-les en fin de cuisson du riz pour gagner du temps.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.