Sauce dawadawa

طرز تهیه

1. Mixe les tomates, un oignon, les piments, l'ail et le gingembre jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Émince le second oignon et fais-le revenir dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
3. Ajoute la purée de tomate et laisse réduire 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'huile remonte en surface.
4. Écrase légèrement le dawadawa dans un bol avec un peu d'eau chaude, puis ajoute-le à la sauce avec le poisson émietté.
5. Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 15 minutes à petit feu. Rectifie le sel et le poivre avant de servir.