طرز تهیه

Mélange la farine, le sel et le sucre, puis sable avec le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoute l'œuf et rassemble rapidement la pâte. Filme-la et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte et foncela dans un moule à tarte beurré, puis pique le fond à la fourchette.
Dans un saladier, fouette le fromage blanc avec les œufs, le sucre, la fécule et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
Verse la garniture sur le fond de tarte, saupoudre de cannelle et ajoute les raisins secs si tu en utilises.
Enfourne 35 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre ne tremble presque plus.
Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

Version aux pommes. Ajoute une pomme pelée et émincée sur la garniture avant cuisson.

زبان