Tarte aux amélanches (Saskatoon berry pie)

طرز تهیه

1. Préchauffe le four à 200 °C. Étale la moitié de la pâte dans un moule à tarte de 23 cm et réserve l'autre abaisse au frais.
2. Dans un bol, mélange les amélanches avec le sucre, la farine, le jus et le zeste de citron, ainsi que la cannelle.
3. Verse la garniture dans le fond de tarte, parsème de morceaux de beurre.
4. Recouvre avec la seconde abaisse, scelle les bords et fais quelques incisions sur le dessus pour laisser la vapeur s'échapper.
5. Badigeonne de jaune d'œuf et enfourne 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le jus bouillonne.
6. Laisse tiédir au moins 1 heure avant de découper pour que la garniture prenne bien.