Ti-bitin (ti-bitin)

طرز تهیه

1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et la cannelle.
2. Ajoute le beurre mou en le frottant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Incorpore l'œuf, la vanille et le lait tiède petit à petit pour obtenir une pâte souple mais pas collante.
4. Couvre et laisse reposer 20 minutes à température ambiante pour que la pâte gonfle légèrement.
5. Chauffe l'huile dans une casserole haute à 170 °C (une goutte de pâte doit grésiller et remonter doucement).
6. Forme de petites boules de la taille d'une noix, puis plonge-les par petites quantités dans l'huile.
7. Fais-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
8. Saupoudre de sucre glace et déguste tièdes.