Timman

طرز تهیه

1. Rincez le riz à l'eau froide, puis faites-le tremper 30 minutes dans de l'eau salée.
2. Faites bouillir le riz égoutté dans de l'eau salée pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis égouttez-le.
3. Faites dorer les pommes de terre tranchées et l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à coloration, puis réservez.
4. Faites fondre le beurre dans une cocotte, déposez les pommes de terre et l'oignon au fond, puis le riz en couches.
5. Diluez le safran dans un peu d'eau chaude et versez-le sur le riz avec le curcuma.
6. Couvrez hermétiquement et cuisez à feu très doux pendant 35 minutes, puis démoulez en retournant la cocotte pour découvrir la croûte dorée.