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Ai-hun (salade de feuilles de moringa): איור של המתכון
סלטים ומנות ראשונות

Ai-hun (salade de feuilles de moringa)

Une salade simple de feuilles de moringa, tendres et légèrement amères, associée à l'oignon et à la tomate. Elle est très appréciée comme accompagnement léger et ses feuilles sont réputées pour leur valeur nutritive.

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אופן ההכנה

  1. Détache les feuilles de moringa de leurs tiges et lave-les abondamment à l'eau froide.
  2. Blanchis-les 1 minute dans de l'eau bouillante salée, puis égoutte-les et presse-les légèrement.
  3. Coupe la tomate en petits dés et émince finement l'oignon.
  4. Dans un saladier, mélange les feuilles, la tomate et l'oignon, puis arrose d'huile, de jus de citron vert, de sel et de poivre.
  5. Mélange et sers tiède ou à température ambiante.

וריאציות וטיפים

Version grillée. Fais revenir les feuilles blanchies dans l'huile une à deux minutes avant de les mélanger aux autres légumes.

מתכון מקורי של Ecomely.