המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
מרקים
Ajoblanco
Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.
מצרכים
מצרכים
Garniture
תבלינים ותיבול
ערכים תזונתיים
508 קק״ל למנה
- חלבון
- 10.5 גר׳
- פחמימות
- 22.9 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 6.2 גר׳
- שומנים
- 40.1 גר׳
- מתוכם רוויים
- 4.6 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 6.1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
- Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
- Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
- Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
- Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.
וריאציות וטיפים
Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.
מתכון מקורי של Ecomely.