Ecomely

שפה

המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.

Bolets a la planxa: איור של המתכון
סלטים ומנות ראשונות

Bolets a la planxa

Champignons sauvages, surtout des cèpes, saisis à la plancha puis parfumés d'ail et de persil. Une préparation simple qui met en valeur la texture charnue et le goût boisé des bolets de l'automne pyrénéen.

בישלתם? דרגו את המתכון

שמירה במועדפיםהוספה לרשימת הקניות שלי

מצרכים

מצרכים

תבלינים ותיבול

לפי הטעם שלך

בצד

ערכים תזונתיים

171 קק״ל למנה

חלבון
4.4 גר׳
פחמימות
5.8 גר׳
מתוכן סוכרים
3.9 גר׳
שומנים
14.1 גר׳
מתוכם רוויים
2.2 גר׳
סיבים תזונתיים
2 גר׳

הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.

אופן ההכנה

  1. Nettoyez les cèpes au pinceau ou au couteau d'office, sans les laver, puis coupez les gros en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  2. Hachez finement l'ail et le persil ensemble pour obtenir une persillade.
  3. Faites chauffer une poêle large ou une plancha à feu vif avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.
  4. Disposez les tranches de cèpes en une seule couche et laissez-les colorer 3 à 4 minutes sans les remuer.
  5. Retournez-les, salez et poursuivez la cuisson 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
  6. Baissez le feu, ajoutez le reste d'huile et la persillade, puis remuez 1 minute sans laisser l'ail brûler.
  7. Poivrez, arrosez de jus de citron et servez aussitôt sur du pain grillé.

וריאציות וטיפים

Avec des champignons de Paris. Si les cèpes manquent, utilisez des champignons de Paris ou des pleurotes ; comptez un peu moins de temps de cuisson.

מתכון מקורי של Ecomely.