המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
מרקים
Bounante
Soupe-repas liégeoise traditionnelle, à base de pommes de terre, de légumes et de viandes fumées, mijotée longuement. Plat réconfortant de l'hiver, elle se sert souvent avec du pain de campagne.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
441 קק״ל למנה
- חלבון
- 17.2 גר׳
- פחמימות
- 35.6 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 9.5 גר׳
- שומנים
- 23.5 גר׳
- מתוכם רוויים
- 9.3 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 7.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Fais fondre le beurre dans une grande marmite et fais revenir le lard fumé 5 minutes.
- Ajoute l'oignon émincé et les poireaux détaillés en rondelles, puis fais suer 5 minutes.
- Verse l'eau, ajoute la feuille de laurier et porte à ébullition.
- Ajoute les carottes, le navet et les pommes de terre coupés en gros dés.
- Laisse mijoter à feu doux environ 1 h 30, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
- Écrase grossièrement une partie des pommes de terre pour épaissir la soupe, puis rectifie l'assaisonnement.
- Parsème de persil haché et sers avec le pain de campagne.
וריאציות וטיפים
Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons fumés et de l'huile d'olive, avec un bouillon de légumes.
מתכון מקורי של Ecomely.