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Brânză la grătar (fromage grillé): איור של המתכון
נשנושים ואפריטיף

Brânză la grătar (fromage grillé)

Tranches de brynza, fromage de brebis salé et fondant, grillées jusqu'à devenir dorées et légèrement croustillantes à l'extérieur. Elles se servent chaudes, parfumées aux herbes et au poivre, avec du pain frais.

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אופן ההכנה

  1. Coupe la brynza en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, en évitant de les casser.
  2. Badigeonne les tranches d'huile d'olive sur les deux faces et saupoudre-les de poivre et de paprika.
  3. Fais chauffer une poêle antiadhésive ou un gril à feu moyen-vif pendant 2 minutes.
  4. Dépose les tranches de fromage et laisse-les dorer 2 à 3 minutes sans les toucher.
  5. Retourne délicatement et fais dorer l'autre face 2 minutes supplémentaires.
  6. Parsème d'herbes fraîches hachées et sers immédiatement, accompagné de pain grillé et de légumes frais.

וריאציות וטיפים

Version au four. Dispose les tranches sur une plaque et enfourne à 220 °C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à dorure.

Avec ce qu'on trouve ici. La feta est un bon substitut à la brynza, légèrement moins salée à rincer si besoin.

מתכון מקורי של Ecomely.