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רטבים ובסיסים
Brinovec (liqueur de genièvre)
Liqueur à base de baies de genévrier macérées dans de l'alcool, très appréciée dans les régions de montagne. Sa saveur résineuse et légèrement sucrée se déguste en petit verre après le repas.
מצרכים
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לפי הטעם שלך
אופן ההכנה
- Écrase légèrement les baies de genévrier dans un mortier pour libérer leurs arômes.
- Place-les dans un grand bocal en verre avec l'alcool neutre et ferme le couvercle.
- Laisse macérer 3 semaines dans un endroit sombre, en secouant le bocal chaque jour.
- Fais un sirop avec le sucre et l'eau, laisse-le refroidir complètement.
- Filtre la macération, puis mélange-la avec le sirop refroidi.
- Mets en bouteilles et laisse reposer encore 1 mois avant de déguster.
וריאציות וטיפים
Plus doux. Réduis le sucre à 150 g pour une liqueur plus sèche.
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