אופן ההכנה

Fais cuire la viande de buffle dans 1 litre d'eau avec l'oignon et le gingembre pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
Retire la viande, laisse-la tiédir, puis émiette-la finement en écartant les nerfs.
Lave le riz et fais-le cuire dans le bouillon filtré pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
Fais dorer l'ail haché dans l'huile, puis incorpore-le à la bouillie avec la viande émiettée.
Laisse mijoter encore 10 minutes pour obtenir une texture onctueuse, assaisonne et sers chaud.

Avec du poulet. Remplace le buffle par du poulet fermier, qui cuit en 40 minutes.

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