צ'מן קבב (כדורי גבינה מטוגנים) (chaman kabab)

אופן ההכנה

1. חתוך את הגבינה לקוביות קטנות של כ-2 ס"מ והנח במקרר ל-15 דקות כדי שתישאר מוצקה.
2. ערבב את הבצל והפטרוזיליה עם הפפריקה והפלפל, ואז שלב אותם בגבינה בקצות האצבעות.
3. עצב כדורים בגודל של כ-3 ס"מ, לחץ היטב כדי שייצמדו.
4. טבל כל כדור בקמח, אחר כך בביצים הטרופות, ולבסוף בפירורי הלחם, לחץ עליהם קלות.
5. חמם את השמן ל-175 מעלות צלזיוס וטגן את הכדורים בקבוצות קטנות 2 עד 3 דקות, עד שהם זהובים.
6. סנן על נייר סופג והגש מיד, כשהם עדיין נמסים בפנים.