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Chorta me ladi (verdures sauvages à l'huile d'olive): איור של המתכון
סלטים ומנות ראשונות

Chorta me ladi (verdures sauvages à l'huile d'olive)

Un plat simple de verdures sauvages comme le pissenlit et les blettes, cuites puis arrosées d'huile d'olive et de citron. On le sert tiède ou froid, en mezze ou en accompagnement.

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אופן ההכנה

  1. Trie les feuilles, retire les tiges trop dures et rince-les plusieurs fois à l'eau froide.
  2. Fais bouillir une grande casserole d'eau salée et plonge les verdures 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Égoutte très soigneusement en pressant les feuilles dans une passoire.
  4. Dispose les légumes dans un plat, arrose d'huile d'olive, de jus de citron et de poivre.
  5. Laisse tiédir 10 minutes pour que les saveurs se mêlent, puis sers.

וריאציות וטיפים

Avec de la feta. Émiette de la feta fraîche sur le dessus avant de servir.

מתכון מקורי של Ecomely.