המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
רטבים ובסיסים
Confiture de grenade (rmis murabha)
Confiture rubis aux grains de grenade légèrement acidulée par le citron, à la texture gélifiée et fruitée. Elle accompagne le pain, le fromage ou les desserts, et se prépare en automne, lors de la saison des grenades.
מצרכים
מצרכים
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
471 קק״ל למנה
- חלבון
- 2.4 גר׳
- פחמימות
- 107.2 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 105.4 גר׳
- שומנים
- 2 גר׳
- מתוכם רוויים
- 0.1 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 3.8 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Coupe les grenades en deux et détache délicatement les grains, en retirant les membranes blanches.
- Mixe rapidement les grains avec l'eau puis passe le jus au tamis pour retirer les pépins.
- Verse le jus dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Porte à ébullition à feu moyen en remuant, puis baisse le feu et laisse réduire 30 à 40 minutes en écumant.
- Teste la prise : une goutte déposée sur une assiette froide doit se figer et ne pas s'étaler.
- Verse la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, ferme-les et laisse refroidir.
וריאציות וטיפים
Version sans pépins. Garde les grains entiers à la fin de la cuisson pour une confiture plus croquante.
עוד רעיונות
גאורגיה
מתכון מקורי של Ecomely.