אופן ההכנה

Écaille le poisson, vide-le et fais deux incisions obliques de chaque côté.
Mixe l'ail, le jus d'un citron, l'huile et les épices pour obtenir une marinade.
Frotte le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec la marinade, puis garnis la cavité de rondelles de citron et de persil.
Laisse mariner 30 minutes au frais.
Grille le poisson sur une grille huilée à feu moyen pendant 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
Sers aussitôt avec le reste de citron.

Au four. Enfourne sur une plaque huilée à 200 °C pendant 25 minutes.

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