המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
ארוחת בוקר
Doujiang (lait de soja)
Boisson chaude au soja, cuisinée à partir de graines de soja broyées avec de l'eau, traditionnellement bue au petit-déjeuner avec des youtiao. On la sale ou la sucre selon les régions.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
262 קק״ל למנה
- חלבון
- 8 גר׳
- פחמימות
- 7 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 4.2 גר׳
- שומנים
- 21.9 גר׳
- מתוכם רוויים
- 2.5 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.4 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Rince les graines de soja et fais-les tremper dans 1 litre d'eau pendant une nuit, soit environ 8 heures.
- Égoutte le soja, puis mixe-le avec 500 ml d'eau potable jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Filtre le mélange à travers une étamine ou un tamis fin, en pressant pour recueillir un maximum de liquide.
- Verse le lait obtenu dans une casserole et porte doucement à ébullition en remuant pour éviter qu'il n'accroche au fond.
- Laisse frémir 15 minutes à feu doux, en écumant régulièrement la surface.
- Ajoute le sel ou le sucre selon ton goût, puis filet d'huile de sésame.
- Sers chaud, éventuellement avec un peu de vinaigre noir ou de ciboulette.
וריאציות וטיפים
Version sucrée. Remplace le sel par 2 c. à soupe de sucre et ajoute une pincée de vanille pour un goût plus doux, proche du lait de soja occidental.
מתכון מקורי של Ecomely.