המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
דגים
Ebe-fish
Un poisson mariné au citron vert, à l'oignon et au piment, qui se mange frais et relevé. Ce plat tire son nom de l'ebe, un poisson local dont la chair ferme se prête bien à la marinade.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
158 קק״ל למנה
- חלבון
- 28.4 גר׳
- פחמימות
- 5.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 4.1 גר׳
- שומנים
- 1.9 גר׳
- מתוכם רוויים
- 0.3 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.9 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Coupe les filets de poisson en petits dés, puis rince-les rapidement et égoutte-les.
- Place le poisson dans un saladier et arrose-le du jus de citron vert pour le faire blanchir.
- Laisse mariner 15 minutes au frais, en remuant une fois pour que le poisson soit bien couvert.
- Émince finement les oignons, épépine et hache le piment, et concasse la tomate en petits dés.
- Égoutte légèrement le poisson, puis ajoute les oignons, le piment, la tomate, le gingembre et la coriandre.
- Assaisonne de sel et de poivre, mélange délicatement et laisse reposer 5 minutes.
- Sers frais, sur des crackers ou avec du pain de mie.
וריאציות וטיפים
Version à la mangue. Ajoute des petits dés de mangue mûre pour une touche sucrée qui équilibre l'acidité du citron.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cabillaud ou le lieu jaune font très bien l'affaire à la place des poissons tropicaux.
מתכון מקורי של Ecomely.