המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
סלטים ומנות ראשונות
Esgarrat (esgarrat)
Salade rustique de Navarre à base de poivrons rouges grillés, de morue dessalée et d'huile d'olive. Elle se sert fraîche ou à température ambiante, en entrée ou en tapas.
מצרכים
מצרכים
Vinaigrette
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
ערכים תזונתיים
238 קק״ל למנה
- חלבון
- 15.5 גר׳
- פחמימות
- 9.4 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 7.2 גר׳
- שומנים
- 14.2 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Fais griller les poivrons entiers sous le gril du four ou sur une flamme jusqu'à ce que la peau noircisse de tous côtés.
- Place-les dans un sac fermé ou un bol couvert pendant 10 minutes, puis pèle-les et épépine-les.
- Découpe les poivrons en fines lanières et dispose-les dans un plat.
- Effiloche la morue dessalée et ajoute-la sur les poivrons.
- Émince l'ail et mélange-le avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement.
- Laisse reposer 15 minutes à température ambiante, puis parsème de persil haché avant de servir.
וריאציות וטיפים
Version aux olives. Ajoute quelques olives noires hachées pour un goût plus marqué.
Avec ce qu'on trouve ici. Les poivrons grillés peuvent être remplacés par des poivrons rouges en bocal égouttés.
מתכון מקורי של Ecomely.