המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.
בשר
Gaeng oum (ragoût de poulet aux herbes)
Ragoût délicat de poulet mijoté avec beaucoup d'herbes fraîches comme l'aneth et la coriandre, et une touche de citronnelle. Un plat léger et réconfortant, souvent servi lors des repas familiaux.
מצרכים
מצרכים
Pâte
תבלינים ותיבול
לפי הטעם שלך
בצד
ערכים תזונתיים
232 קק״ל למנה
- חלבון
- 23.7 גר׳
- פחמימות
- 8.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 3.7 גר׳
- שומנים
- 11 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 2.2 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- Pile la citronnelle, les échalotes, l'ail et les piments pour obtenir une pâte.
- Porte l'eau à ébullition avec le poulet et l'oignon coupé en quartres, puis écume la surface.
- Ajoute la pâte aromatique et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre.
- Hache finement l'aneth et la coriandre.
- Ajoute les herbes hachées dans le ragoût et laisse infuser 3 minutes hors du feu.
- Sers chaud avec du riz gluant.
וריאציות וטיפים
Version sans piment. Retire les piments et ajoute un peu de gingembre râpé pour garder du caractère.
מתכון מקורי של Ecomely.